Suprême de poule, tombée d'épinards, oignons caramélisés aux notes de Cévennes et cumin

Filet de lieu jaune au curry, mousseline de petits pois, pois coco, pickels de radis rouge, siphon curry / citron

Kefta de volaille aux condiments du moment, aubergine, ricotta

Bœuf d'Aubrac façon tartare, accompagné de frites fraiches ou salade

Assortiment de tomates ananas et cœur de bœuf crues, tomates cocktail rôties au thym et à l'ail, mozzarella de Nathalie, coulis de pesto de pistache, melba de pain